버터크림 플라워 100

 

1년 전에 구입했는데요.그 때만 해도 버터크림 플라워 책은 이 책이 유일했어요..아마 지금처럼 다양한 버터크림 플라워 책이 출간된 상황이었다면 굳이 이 책을 구입했을까 싶네요. 다양한 꽃짜기기본 기법을 소개하고 있긴 한데섬세함이 떨어지고 좀 올드합니다. 기술은 한 끗 차이로 갈린다고 보는데그 한 끗 차이로 세련미가 훅 떨어진 느낌 국내도서들은 기술을 온전히 노출하는 데 꺼리는면이 있기 때문에이 책을 통해 기본기를 익히고 색감이나 세련미는 국내도서를 통해 업그레이드 하면 좋을 것 같아요.

발레리 발레리아노와 크리스티나 옹은 먹을 수 있는 버터크림만으로 레시피를 만들었다. 작고 간단한 컵케이크부터 크고 화려한 3단 케이크까지 색깔을 만드는 방법과 다듬는 방법, 깍지와 짤주머니를 이용하여 꽃잎과 이파리, 초목을 만들기 위한 10가지 기본 기법으로 100가지 꽃 이상의 기본 케이크, 호화로운 케이크, 옴브레 케이크, 빈티지한 케이크, 소박한 케이크 등 다섯 가지 케이크를 선보이고 케이크의 각 단마다 장식하는 법을 친절하게 알려준다.「버터크림 플라워 100」한 권이면 단순하기만 한 케이크의 화려한 변신을 넘어 그 공간마저 아름답게 채울 수 있다. 버터크림뿐 아니라 앙금 플라워, 슈가 플라워까지 다 적용하여 만들어 낼 수 있다. 그야말로 버터크림 꽃 장식을 위한 완벽한 교과서, 완벽한 가이드라 할 수 있다.

프롤로그

01 케이크 장식의 모든 것 버터크림 베이직
도구
파이핑 깍지
색 만들기
크림 바르기
짤주머니에 버터크림 채우기
장식
꽃잎 만들기

02 케이크의 화려한 변신 꽃 장식
White
칼라 릴리|치자나무꽃|은방울꽃|목련|재스민|안개꽃|플루메리아|데이지|층층나무꽃|수선화

Pink
벚꽃|연꽃|코스모스|프로테아|국화|카네이션|진달래|모란|사향연리초|부바르디아

Magenta
보로니아|프리지아|동백꽃|아마란스|달리아|라넌큘러스|페튜니아|버베나꽃|맨드라미|엉겅퀴

Red
아마릴리스|아네모네|안수리움|장미|포인세티아|히비스커스|천인국|양귀비|백일홍|연령초

Otange
참나리|거버 데이지|클레멘타인|금잔화|티키토치|베고니아|군자란|하이페리쿰 베리스|알스트로에메리아|애니사칸투스

Yellow
해바라기|개민들레|글라디올러스|튤립|앵초꽃|골든볼|미나리아재비꽃|금어초|아시아틱백합|노랑데이지

Green
종려꽃|심비디움|선인장꽃|조개꽃|록코레아|다육식물|에케베리아|꽃양배추|폼폼 국화|등대풀꽃

Blue
수레국화|참제비고깔꽃|아이리스|블루스타|수국|브루네라|부들레야|나팔꽃|블루벨|물망초

Purple
스카비우스|리시안셔스|플레마티스|매발톱꽃|플록스|자주닭개비꽃|까마중|제비꽃|팬지|프리뮬라

Violet
라벤더|아스테르|데이릴리|푸크시아꽃|알리움|등나무꽃|시계꽃|리모니움|양배추꽃|부겐빌레아

03 케이크의 공간을 아름답게 이파리들

04 최신 케이크
간단한 마데이라 케이크
호화로운 케이크
옴브레 케이크
소박한 케이크
빈티지 케이크

감사의 말
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기적의 영어패턴 익히기 4권 조동사 패턴

 

 

한 명 : 김숨 장편소설